☆初心者と女性にやさしい☆
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早いもので、

12月も一週間を切りましたね。

 

今年はどんな一年でしたか?

 

さて、明日、27日(火)は、

今年最後の「お茶会」を開催いたします♪

 

今月のお茶会は、なんと!!

谷口社長の故郷である香川県の県民食、

「あん入り餅に白みそのお雑煮」の試食会になります。

 

茨城生まれ、茨城育ちのスタッフほしとしては、

味の想像できません(^-^

 

「あん」と「白みそ」の組み合わせって、

いったいどうなるんでしょうね??

「初」あん入り餅のお雑煮に今からワクワクしております♪

 

ちなみに「あん入り餅のお雑煮」ですが、

「さぬき味の歳時記」によると

【あんもち雑煮】

~伝承されてきた背景~

甘みの少ない時代、正月にいただくあんもち雑煮は何よりのごちそうでした。このとき使う白みそは、秋の取り入れがすむとすぐに、蒸した大豆に米こうじを多くして、塩分ひかえて仕込み、1~2か月熟成させた物を使います。この白みそは、わけぎあえなど、いろいろな使い方ができ、昔は冬場の調味料として重宝されていました。

 

~主な伝承地域~

高松、坂出、丸亀を中心とした平野部

 

~伝承一口メモ~

具は地域によっていろいろで、里いも、ごぼう、油あげを取り合わせたり、椀に盛った際、花かつおや青ねぎを散らす地域もある。
家族仲良く円満でありますようにとの願いを込めて、野菜は輪切りにするといわれている。正月のお雑煮にあんもちを使うのは、全国的にも珍しく、讃岐ならではの味である。

引用元:http://www.pref.kagawa.jp/nousui/aji/3/213.htm

 

その土地、その土地でいろいろな郷土料理がありますが、

伝統の味はいつまでも継承していきたいですね。

 

ということで…

12月のお茶会は、12月27日(金)13時~15時です。

「あん入り餅のお雑煮」をいただきながら、

ワイワイおしゃべりしませんか?

 

ぜひ、ご試食にいらしてください♪

スタッフ一同お待ちしております!

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